हेल्थ कार्नर :- बचपन में जब बड़े-बुजुर्ग हमें कुछ खास खाने की सलाह देते थे, तो हम अक्सर उसे नकार देते थे। लेकिन वास्तव में, ये सभी खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होते हैं। आज हम एक ऐसे आहार के बारे में चर्चा करेंगे, जिसे सबसे पोषक माना जाता है।
2008 में इसे 'प्लांट ऑफ दी ईयर' का खिताब भी मिला था। हम बात कर रहे हैं ड्रमस्टिक्स की, जिसे मुगना, सहजन, सुजना या सेंजन भी कहा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम 'मोरिगा ओलिफेरा' है। हरी रंग की सहजन की फली खाने में थोड़ी कड़वी होती है, इसलिए यह कई लोगों को पसंद नहीं आती।
ड्रमस्टिक्स को सूप, सांभर, सब्जी या कढ़ी के रूप में तैयार किया जाता है। आइए जानते हैं कि सहजन को सेहत के लिए इतना लाभकारी क्यों माना जाता है और इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं...
इसके अनगिनत फायदे हैं और यदि इसकी तुलना किसी अन्य जड़ी-बूटी से की जाए, तो यह गलत नहीं होगा। यह न केवल हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है, बल्कि पर्यावरण के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। यह हमारे पोषण की कई आवश्यकताओं को पूरा करता है और कई बीमारियों के उपचार में भी प्रभावी होता है।
कई गंभीर बीमारियों से राहत दिलाने में सहायक
यह कैंसर, डायबिटीज, एनीमिया, गठिया, एलर्जी, अस्थमा, पेट दर्द, कब्ज, सिरदर्द, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, पथरी, थाइरॉयड, संक्रमण और शरीर के किसी भी हिस्से में सूजन को दूर करने में मदद करता है।
यदि आप मोटापे से परेशान हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करें। यह आपके वजन को नियंत्रित करने में मदद करेगा। इसमें केले से कई गुना अधिक पोटैशियम, गाजर से अधिक विटामिन ए, दूध से ज्यादा कैल्शियम और दही से दोगुना प्रोटीन होता है। यह स्पष्ट है कि यह हमारे लिए कितना लाभकारी है। विटामिन ए, बी, सी और बी-कॉम्प्लेक्स के साथ-साथ इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट, प्रोटीन और कैल्शियम की प्रचुरता होती है, जो हमारे शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करती है।
